黄鳝鱼做法

黄鳝鱼做法

你好，关于鳗鱼的做法，以下是几个简单的步骤：
1. 准备鳗鱼，切段后浸泡在盐水中，去除泥腥味。
2. 准备葱、姜、蒜、辣椒、料酒等烹饪材料备用。
3. 将鳗鱼轻轻滚干淀粉，将鳗鱼倒入热锅冷油翻炒。
4. 炒至鳗鱼变硬，边缘起小泡时，加入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀，盖上锅盖，炖5分钟，最后用葱花装饰。
希望以上简单的步骤能对你有所帮助。