三鲜豆腐的家常做法
主料：豆腐300克，水发口蘑50克，竹笋30克，罐头鲜蘑30克。
调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱末、姜末、湿淀粉、芝麻油、豆油。
做法
1. 把豆腐切成大块。将油放入锅中，烧至70%热，加入豆腐块，炒至金黄色，取出沥油。将水发蘑菇去杂，洗净所有两片，新鲜蘑菇也是所有两片。将蘑菇、蘑菇和竹笋片放入沸水锅中，焯一下，捞出备用。
2. 炒锅留少量底油加热，葱姜炒香，加入酱油、料酒、白糖、口蘑、蘑菇、竹笋炒，然后加入豆腐块，煮至味道，加入湿淀粉，加入味精，倒入芝麻油，推均匀。
0