桂花糕的正宗做法

桂花糕的正宗做法

桂花糕 原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油和糖桂花各适量。 制法：

1.先将糯米粉和粳米粉筛分，加入白砂糖，用清水揉搓均匀。

2.将拌好的糕粉放在笼子里蒸一刻钟左右。 然后用湿纱布包裹糕粉，不断翻压揉捏，直到肯面光滑， 直到蛋糕粉细腻。

3.将糕粉压平，拉成长条，涂上植物油，撒上桂花，切成长方块。 芝麻桂花凉糕 原料配方 500克糯米，150克白糖 芝麻100克 糖桂花15克 50克芝麻油或花生油 制作方法 1.将糯米洗净，在水中浸泡4小时，取出，放在笼布上蒸1小时 适合软硬的糯米。 2.将下笼的米饭倒入盆中，加入花生油、桂花、白糖，用粗擀杖反复捣碎、搅拌、翻转，使 它产生粘性，可以粘在一起。 3.将芝麻去掉沉淀物，洗净，放入锅中，用小火烘烤，取出，用碗碾成细末。

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在砧板上，将糯米平铺在芝麻粉上，然后将糯米平铺在糯米上 均匀撒一层芝麻粉，用擀杖擀，避免芝麻脱落。放在白瓷盘上，厚度约2厘米。 冰箱冷却后，取出切成长方形或菱形块。 产品特点 它具有香、软、甜、粘、糯、凉的特点，是夏季冷点的新品种。