新鲜龙须菜的凉拌方法

新鲜龙须菜的凉拌方法

主料

龙须菜 300克

辅料

芝麻油 5毫升 蚝油 15克

生抽 15毫升 香醋 10克

盐 1克 糖 5克

步骤1

将龙须菜浸泡2小时左右，期间换水一次。

步骤2

挑出里面的杂质

步骤3

洗完后迅速拆成小朵

步骤4

汤锅加水，烧开后关火，加入龙须菜绰绰烫30秒，再加冷水。

步骤5

用压蒜器使用大蒜和少量姜 将蚝油、酱油、芝麻油、香醋、白糖、盐混合成料汁。

步骤6

沥干水分的龙须菜加入所有调味汁

步骤7

拌匀即可。