咸肉饭怎么做？

咸肉饭怎么做？

咸肉菜饭原料:咸肉适量 上海青适量(我用的小油菜) 青葱1根 姜丝少许 大米 做法：

1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净，切碎。姜洗净后切丝。

2)将油倒入锅中。油70%热的时候，加入青葱和姜丝，然后倒入青菜，翻炒至菜稍软，不要翻炒至出水。

3)大米洗净后，放入电饭煲，倒入炒蔬菜和咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮沸。开关弹起后，拔下电源，用余温炖30分钟。请根据自己的喜好选择这道菜的原料。喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下咸肉比较咸。上海青可以在北京市场买到，但我觉得用小油菜也不错，而且便宜。通常我们做饭，水到米的距离，大约是食指第一关节的高度。但是做饭的时候要少放水，青菜煮的时候会出水。所以从水到米的距离大约是食指第一关节的1/2。