白油冬笋的正宗做法
食材明细 竹笋 泡椒三根 蒜头两瓣 葱白适量 盐3克 猪油一小块 白油炒笋的详细步骤
1、将竹笋切片放入沸水中浸泡三分钟后，取出沥干水备用，将泡椒切成段，将蒜头打碎备用。
2、先将锅加热，再加入猪油，待其完全融化。
3、猪油融化后，加入泡椒、蒜头、葱白一片爆香。
4、将竹笋片炒熟，最后撒盐炒匀。 白油炒笋的做法小贴士 1.竹笋提前用沸水烫，然后在锅里炒，这样味道就不会涩了。 2.这道菜的亮点是使用猪油而不是普通植物油。如果你不相信，你可以分别尝试普通植物油和猪油炒。炒猪油的竹笋会更脆更嫩，味道更香~
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