鱼籽怎么煮才不会散

鱼籽怎么煮才不会散

、油温8成熟，下鱼籽炒一下，定型后迅速捞起，就不会散了。烫水也可以。这样做出来的鱼籽就不会散了。

2.如果你想让鱼籽在炒之前不散块，你可以在下锅前在淀粉中滚动，这样不仅可以防止鱼籽散开，还可以避免油炸锅溅油。

3.鱼籽可以用沸水煮至半熟，尽量不要在漂白过程中翻转。此外，在漂白过程中，你可以添加一些白酒来帮助去除鱼腥味，这样漂白过的鱼籽就不容易分散。