凉菜素什锦的做法大全
食材
- 菜花 1个
- 煮熟的五香花生 适量
- 盐 适量
- 花椒油 适量
- 味精 适量
- 芹菜 适量
- 香油 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 花生仁 适量
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1. 菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。提前用水浸泡木耳和花生仁。
- 2
2. 锅中放水，花椒，大料，花生仁，煮花生仁。
- 3
3. 花菜切成小块，芹菜切成小块，胡萝卜切成小块，真菌撕成小块。
- 4
4. 将水放入锅中，将水放入菜花中焯水。
- 5
5. 然后加入芹菜焯水。
- 6
6. 最后，将木耳和胡萝卜焯水。
- 7
7. 将焯过的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入冷水中过凉。
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8. 将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，然后加入盐、味精、芝麻油。
凉菜素拼十种做法
酸辣凉拌菜
1、配料-包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。
2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎备用。
3、洗净胡萝卜，切丝，放开水焯一下捞出。
4、去皮，洗净，切丝，放大碗。 将紫甘兰和包菜洗净，切丝放入碗中，用盐腌制10分钟，挤出水分。
5、放胡萝卜。
6、将葱、蒜末、醋、红油、盐、糖、鸡精、鲜抽、热油混合。
7、放入花生碎，搅拌好，倒入芝麻油。
凉拌菜丝
1、菜心洗净控水。
2、切丝。
3、将芝麻油、酱油、醋调制好。
4、香菜切粒。
5、自制芝麻辣椒油。
6、将香菜和自制芝麻辣椒油码在菜丝上，倒入自制调味料，食用时搅拌均匀。
青丝金纽
主料：荷兰豆、金针菇、胡萝卜、熟芝麻
调料：盐、蘑菇粉、白糖、芝麻油
制作过程：
1、首先，取下荷兰豆的两端，撕下筋脉，洗净，切成丝条状。金针菇切下头洗净，胡萝卜去皮洗净，切成丝，待用。
2、净锅放入少许水煮沸后，放入准备好的荷兰豆丝、金针菇、胡萝卜丝，焯水捞出，放入净水中漂亮，漂亮后捞出干水。
3、取一个干净的小盆，加入荷兰豆丝、金针菇、胡萝卜丝，加入少许盐、蘑菇粉、糖、芝麻，用筷子搅拌均匀，放入碗中，撒上少许熟芝麻。
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