腌制好的雪里红菜怎么做好吃?
【雪里芥炒黄豆】
所需材料:腌芥末半斤,大豆1碗,五花肉100克,适量油,葱1段,姜2片,蒜2片,海鲜酱油1汤匙,干辣椒7-8片,辣椒10多片,八角2片,辣椒1茶匙。
做法步骤:
1.将黄豆和雪里芥末放入清水中浸泡一夜,将黄豆浸泡,去除雪里芥末的咸味。
2.五花肉切成丁、葱、姜、蒜、干辣椒切成段,不需要辣椒籽。
3.将芥末洗净,握净水分,然后切成小块。
4.锅里加水,加入浸泡过的大豆,加入胡椒粉和八角形,煮十分钟以上。大豆煮熟后,取出大豆,沥出水分备用。
5.锅中加入油加热,加入五花肉丁翻炒,将五花肉丁翻炒出油。
6.加入葱花、姜末、蒜片、干辣椒段炒香。
7.加入雪里芥翻炒1-2分钟。
8.将大豆翻炒均匀,加入胡椒粉、海鲜酱油,倒入少许水,炖1-2分钟。时间过后,加入少许味精,翻炒均匀,关火,盛出装盘。一盘美味的雪里芥菜炒大豆就做好了。
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