山药新吃法
炖羊肉山药
食材：
主料：550g羊肉、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g
辅料：葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺，盐适量，白糖1勺，酱油1勺，酱油2勺，香叶2片，水适量
步骤：
1.将羊肉洗净，切成小块。
2.将适量的水放入锅中，放入羊肉，放入料酒1小勺，然后开火煮沸。
三、胡萝卜去皮，切成小块。
四、山药去皮，切成小块。
5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。
6.煮5分钟后，取出羊肉，倒入脏水，用温水冲洗羊肉。
7.将油倒入炖锅中，加入葱、姜、蒜、五香粉翻炒。
8.炒香后加入胡萝卜、山药、炒。
9.加入羊肉、盐、糖、酱油、酱油、料酒1小勺，翻炒均匀。
10.倒入沸水，水量不得超过食材。
11.水开后撇去浮沫，放入香叶中。
12.用小火煮40分钟左右，直到食材煮熟，将香菜洗净切成段。加入香菜，转大火再煮1次。 将浓汤稍微收集几分钟即可盛出。
小贴士：
1、将料酒、葱、姜、蒜等加入，可淡化羊肉的味道。
2、第一次煮羊肉时，将冷水放入锅中，煮沸后用温水冲洗，放入锅中加入沸水，使肉质随温度变化，不会变硬。
3、去皮切山药时戴上手套，否则手会痒。
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