菜汤圆的做法和配方

菜汤圆的做法和配方

步骤 1

糯米粉中加入半碗滚水(50毫升)，拌匀后加入100毫升清水和光滑不粘的面团

步骤 2

将卷心菜切碎，撒上一小勺盐，抓匀，将干蘑菇浸泡，洗净，切成小丁，榨菜切成小丁，葱切成葱，姜磨成姜茸待用

步骤 3

猪肉馅中加入淀粉、酱油、料酒、水小半碗、糖和适量盐，朝一个方向搅拌

步骤 4

卷心菜干水，与蘑菇、腌芥末、葱、姜茸混合

步骤 5

将面团揉成等份的剂子

步骤 6

将扁包压入肉馅中，然后慢慢收口搓圆

步骤 7

在沸水中煮沸，然后用小火煮5分钟，然后浮起来。