菜汤圆的做法和配方
步骤 1
糯米粉中加入半碗滚水(50毫升)，拌匀后加入100毫升清水和光滑不粘的面团
步骤 2
将卷心菜切碎，撒上一小勺盐，抓匀，将干蘑菇浸泡，洗净，切成小丁，榨菜切成小丁，葱切成葱，姜磨成姜茸待用
步骤 3
猪肉馅中加入淀粉、酱油、料酒、水小半碗、糖和适量盐，朝一个方向搅拌
步骤 4
卷心菜干水，与蘑菇、腌芥末、葱、姜茸混合
步骤 5
将面团揉成等份的剂子
步骤 6
将扁包压入肉馅中，然后慢慢收口搓圆
步骤 7
在沸水中煮沸，然后用小火煮5分钟，然后浮起来。
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