李想大虾的做法

李想大虾的做法

1.

主料：大虾 15只，

配料：莲藕切片，土豆 金针菇50克，玉米50克 1.(干辣椒8/10，大料2，香叶6片，肉桂1片)，葱2片，洋葱半片，蒜6/8瓣，姜3片，油耗一勺，盐一勺，酱油一勺。

洗净大虾，去虾线，开背，备用。

2.

将藕片用热水焯一下，浸泡在冷水中备用。

3.

将玉米切成小块备用。

4.

土豆切条，备用。

5.

金针菇焯水，沥干，备用。

6.

将油倒入锅中，油较宽，方便炸土豆条，将油温烧开，放入土豆条中炸熟。炸土豆条，沥干油，备用。

7.

继续用炸土豆条的油炸虾。

8.

虾入锅，变色，虾皮变脆，就可以捞出备用了。

9.

油锅里的油不需要倒出来，直接倒入干调料(干辣椒8/10，大料2，香叶6片，肉桂1片)，然后加入一勺郫X豆瓣酱炒红油。

10.

继续倒入葱片，半个洋葱丝，6/8片蒜片，3片姜片翻炒，炒出香味。

11.

依次倒入油炸莲藕片、玉米、金针菇、虾炒，加入一勺油耗、一勺盐、一勺酱油、少许汤，最后倒入油炸土豆条，用小火炖8/10分钟。

12.

成品图