不发面饼的家常做法

不发面饼的家常做法

无面饼，又称酥饼、煎饼或煎饼，是一种不需要发酵的意大利面。这种面饼相对简单，适合家庭快速制作。以下是一种基本的无面饼方法：

材料：

1. 中筋面粉：适量(根据所需蛋糕的数量确定)

2. 温水：适量

3. 盐：少许

4. 植物油：适量

步骤：

1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，然后慢慢加入温水，用筷子或手搅拌，直到面粉聚集在一起。然后把面团揉成光滑的面团，盖上湿布或塑料薄膜，让面团静置20-30分钟。

2. 分剂：将面团分成几个小剂，每剂约50克，大小可根据个人喜好进行调整。

3. 擀皮:取一剂，用擀面杖擀成圆形面团。厚度可以根据个人喜好调整，但不要擀得太薄，以免油炸时破裂。

4. 煎饼：将少量植物油倒入平底锅中，用中小火预热锅。将擀好的面团放入锅中，烤至表面起泡。当底部微黄时，翻转面团，烤另一面。在此期间，你可以用铲子轻轻按压面团，使面团加热均匀。

5. 出锅:两面烤至金黄色，边缘微脆即可出锅。如果你喜欢酥脆的味道，可以多烤一会儿。

6. 享用:热腾腾的面饼可以直接食用，也可以搭配菜肴或者涂上自己喜欢的酱料。

这种无面饼非常适合忙碌的日常生活，因为它制作简单。可以根据个人口味添加不同的馅料，如葱、芝麻、五香粉等，制作不同口味的面饼。