红烧大耗儿鱼的做法，红烧大耗儿鱼怎么做好吃？
1、准备材料。消耗儿鱼、芹菜、洋葱、油、盐、酱油、油、豆瓣酱、葱、料酒、姜、蒜。
2、将大耗儿鱼洗净，剁成小块。
3、加入适量的料酒和盐，然后加入适量的红薯淀粉。
4、锅中加入适量的植物油，将鱼放入锅中煎炸，两面煎黄后捞出。
5、锅中加入适量植物油，加入葱、姜、蒜香。
6、加入适量豆瓣酱爆香，将煎好的耗儿鱼放入锅中。
7、加入适量的水炖几分钟，加入芹菜和洋葱炒匀。
8、加入适量酱油和蚝油汁，搅拌均匀，煮一两分钟。
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