野菜马兰头的家常做法
食材 : 250g马兰头，2块豆干
调味 : 盐、糖、松仁、麻油
1、开火，水开后，加2茶匙(12g)盐烫1分钟。
2、 “洗冰水澡”！取出，直接放入冰水中，快速冷却。
3、冷却后，挤干它的水分。
4、切碎马兰头。
5、切两次！第一次切好，转90度，再切。
6、 将豆干放入锅中，烫10-20秒。焯水能使其变软易切， 更好地去除豆腥味！
7、然后将豆干切成绿豆大小。
8、 碗中加入1/3茶匙(2g)盐、1g糖和4茶匙(20ml)麻油。
9、 用手搅拌所有材料，味道会更均匀。 最后撒上松仁或花生碎，增加复合香味
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