盘锦河蟹怎么做好吃？

盘锦河蟹怎么做好吃？

盘锦河蟹的做法

1主料： 河蟹8只。

2辅料： 姜50克，香醋50毫升。

用盐水浸泡新鲜河蟹一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。

用牙刷把河蟹上的泥刷干净，然后用清水反复冲洗几次。

将适量的水放入蒸锅中，将洗净的河蟹放入锅中。

盖上锅盖，蒸15分钟。

在蒸河蟹的过程中准备蘸料： 将姜去皮后切碎。

8倒入适量香醋。

准备好蘸料。

蒸完10河蟹后，打开锅盖。

除了蒸螃蟹，你还能做什么好吃的？

醉蟹味道一级棒。

“介甲是香玉软的，脂膏还是紫霞坚的。”古人形容醉蟹、肉比香玉、膏比紫霞好吃。

老上海风味的醉蟹都是雌蟹做的。在黄酒和酱油的渗透下，蟹黄变成了醇厚可口的膏体。在疯狂的邪恶魅力中，它绽放出甜美芬芳的香气，留下回味，让人陶醉很久。

老上海醉蟹的精华，与魔都的“魔性”，自然契合，一旦爱上，欲罢不能。

如果原料活蟹来自人工开挖的池塘

生态环境恶劣的农业残留、药物残留和重金属可能严重超标

醉蟹是一种生腌食品。如果不严格控制，就是生产毒药

上海本地禁止自制和销售醉蟹，外面没有证件的醉蟹风险很大，

一旦发现上海当地禁止餐厅生产食品和水产品，将吊销营业执照并逮捕拘留相关人员

上海严格控制食品生产许可证（QS）只有少数正规企业获得认证 ，

蟹庄是少数取得生产许可证的企业之一。

在食品生产领域的权威和陈顺生教授的指导下，丰收蟹庄全面改进了醉蟹落后的生产技术和研究成果，并发表了专题论文。

丰收蟹庄和水产养殖权威

上海海洋大学王武教授联合发起了全国河蟹大赛，从源头控制产品质量

生产丰收蟹庄的醉蟹之一

原料活蟹来自太湖东山杨湾水域

连续多年获得全国河蟹大赛“金蟹奖”和“最佳口味奖”！

丰收蟹庄的醉蟹生产之二

实验室严格控制各环节，确保食品安全

三大生产丰收蟹庄的醉蟹

视频监控制作的整个过程尤其不允许一只死蟹混入生产线

生产丰收蟹庄醉蟹的四大产品

在生产优质天然卤料的过程中，零添加良心商家，绝对不作弊

丰收蟹庄醉蟹，卤汁底部的“本帮酱汁”，原本是老酒店专门用来做红烧菜的。浸泡醉蟹后，部分活蟹的鲜味浸泡在卤汁中。用它烧五花肉，不再需要任何调味料。米道很好，堪称海派菜的独特之处。

烹饪方法：①锅里放一点油，炸姜片；②将五花肉切成大块，不焯水，直接放入锅中翻炒至略焦黄并产生猪油；③倒入卤汁，用大火煮沸，用小火炖沸，用大火收集汁液，然后开始煮沸。不需要添加任何其他调味品或水；一罐（500克）卤水可以煮500-750克肉。

傅师傅为这道菜在朋友圈里收集了一个外国名字：special made shanghai drunken crab sauce braised streaky pork, 简称 shanghai's TOP pork。哈哈。