正确的方法拌竹笋
原料
鸡胸肉1，绿竹笋1，干木耳90克，葱2，姜1小块，辣椒1勺，酱油2勺，乌醋1勺，芝麻油1勺，盐1勺，蜂蜜15毫升。
制法
1、葱切段；姜部分切片，部分切末；干木耳泡软。
2、锅里加水，加入竹笋煮至煮熟，捞起泡冷水。另一锅加水，放入片、葱段煮沸，再放入鸡胸肉煮熟捞起；中冷水沥干。
3、将木耳用沸水冲洗，然后将竹笋和木耳切成丝。
4、将鸡胸肉剥成丝状，放入容器中，加入木耳丝、盐和芝麻油，搅拌均匀。
5、将辣椒、姜末、酱油、乌醋、蒜末、蜂蜜拌成酱料。将竹笋放在盘子底部，覆盖真菌鸡丝，然后倒入酱汁中。
竹笋拌凉菜怎么做好吃？
竹笋500克，适量盐，一勺酱油，适量香醋，少许白糖，适量辣椒油，少许芝麻油。
制作方法
1、将竹笋洗净，将竹笋切片备用；锅里坐水煮，舀一小勺白糖，放入锅中搅拌均匀；
2、用大火煮沸水后，将切好的竹笋倒入锅中煮至破碎，迅速取出冷开（最好在水中加入2）、3粒冰块)，控制干水备用；
3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次加入精盐、白糖、香醋、酱油1勺、辣红油、芝麻油，上桌前撒2勺辣花生，搅拌均匀
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