正宗的大盘鸡做法
食材清单
三黄鸡切块 2斤 、 盐 2勺 、 冰糖 6颗 、 姜蒜片 适量 、 青尖椒 1个 、 红洋葱 一个 、 土豆切块 2斤 、 大盘鸡料 半包
烹饪步骤
步骤1/4
将三黄鸡剁成冷水，放入锅中，将水撇去浮末，再煮3分钟左右，捞出沥水备用，将土豆切成滚刀状，将洋葱、青椒、大葱切成段备用。
步骤2/4
煮油(油量过多)，加入冰糖或白糖煮至变色，加入姜片和蒜片，倒入鸡片炒至糖色(喜欢辣的可加入干辣椒段)。
步骤3/4
加入郫县豆瓣酱和料包，炒红油，加入土豆，加入开水，加入适量盐鸡精酱油酱油蚝油调味。
最后一步
大火煮沸，小火慢炖约10分钟，直到土豆变软变糯。加入洋葱、葱、青椒段，大火翻炒2分钟。把它从锅里拿出来放在盘子里
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