想学木桶饭(茄子肉末)的做法_肉末茄子饭图片

想学木桶饭(茄子肉末)的做法

食材准备　 主料： 茄子(紫皮，长)300克 辅料： 九层塔15克 猪肉(肥瘦)50克 调料： 大蒜5克 盐3克白砂糖3克 醋3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克 制作流程1. 茄子洗净后，切成长约6厘米的段，再切成4条长条； 2. 将适量的油倒入锅中加热，加入茄子，用中火炸软，捞出； 3. 锅中留油，加入绞肉炒散，再加入蒜末炒香； 4. 最后，将九层塔、茄子和所有调味料均匀油炸。