豇豆焯水后可以炒吗？新鲜豇豆怎么炒好吃？

豇豆焯水后可以炒吗？

可以。

因为豇豆很容易煮熟，不容易夹住；漂白后，只需要很少的时间，这样豇豆就不会变成深黄色，仍然是绿色的，颜色很好看。

二、炒豇豆焯水多久？

炒豇豆前，需要将豇豆焯水5分钟左右，这样豇豆就可以煮熟了。

具体做法：

1.将豇豆洗净，去除豆筋。

2.锅里加水，不能超过豆子的量，加入少许盐、芝麻油，煮沸(加入开水或热水比较好，可以节S时间)。

3.将采摘的豇豆角放入锅中，水不需要豇豆，保持每个人，煮5分钟左右。

4.准备一小盆冷水，捞出焯过的豆子，迅速放入冷水中，使颜色翠绿美观。

5.几分钟后，捞出冷水豇豆角，沥水。

三、炒豇豆的秘诀

1.过油后炒

方法：首先加热锅，加入适量油。当锅里的油达到60%热时，加入豆子，将豆子炸至皮肤起皱，取出，然后正常油炸。

好处：酒店使用这种方法更多，所以油炸豇豆更香，颜色更绿，使用时间更少。但家庭很少使用这种方法，毕竟，这需要燃料。

2.切得更小

做法：把豆子切成丝，像土豆丝一样，或者切成颗粒状。这样做，不需要水或油，直接油炸。

优点：这种做法比较快，而且也很容易煮熟，适合搭配肉丝等肉菜。