珍珠丸蒸糯米家常做法_糯米珍珠丸做法小贴士

珍珠球蒸糯米家常做法

1.

洗100克糯米后泡1小时。

2.

200克瘦肉多带点肥肉，直接绞成肉泥

3.

直接购买100克菱角去皮的，洗净备用

4.

20克葱切葱花

5.

30克蘑菇，100克栗子切碎，200克肉混合

6.

搅拌好的肉馅用刀反复剁碎，用刀面翻过来，反复剁碎

7.

剁成肉糜

8.

放1个蛋清

9.

再放1勺酱油，1勺油耗，2勺盐，1勺糖 鸡精1小勺，生粉3勺 搅匀

10.

搅拌均匀后，(如果20块肉稍微搓一下，可以搓30多块)

11.

浸泡100克糯米沥干水，将肉揉成小团，在糯米中滚3-4圈，然后在手中放入蒸锅中。

12.

大火烧开水，水开后转中火蒸30～40分钟

13.

蒸好后，放在盘子上撒上10克葱