白凉粉的制作方法夏妈_白凉粉的制作方法和步骤

白凉粉的制作方法夏妈

锅中放入500克水加热。

2.

将100克淀粉倒入小碗中。

3.

加入100克的清水。

4.

用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。

5.

锅中的水加热沸腾。

6.

将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。

7.

边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。

8.

将此糊盛入合适的容器中，静置冷却

9.

两个小时左右，凉粉成型。

10.

将凉粉倒出。

11.

用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。

12.

将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用

主料

白凉粉100克

水2.5升

辅料

自制白凉粉的做法

1

将白凉粉1包放入碗内，加少许凉开水调至无颗粒



2

锅内加入2.5升水煮沸，加入调好的凉粉，边加半搅拌，煮至透明色，放入容器内放凉自然凝固。



3

放入冰箱冷藏15分钟，吃时用刀划成麻将块大小加入蜂蜜或白糖调味，一份冰凉爽口的白凉粉就做成了。