小田螺怎么做才好吃？小田螺怎么做才好吃？

小田螺怎么做才好吃？

原料:水发田螺肉500克，竹笋150克，泡海椒、姜、葱、盐、生粉、料酒、松肉粉、大蒜、生粉、白糖、醋、胡椒粉。

做法：

(1)将蜗牛肉洗净，用姜、葱、盐、料酒、松肉粉、生粉代码10分钟。竹笋去皮洗净切成丁，姜切成片，葱切成丁，蒜切成片，泡海椒去籽剁碎。

(2)锅内烧水至沸水时，下码味后的田螺潜入一水，起锅备用。

(3)另锅烧油至40%热，将海椒粉浸泡炒香，加入姜蒜片、葱丁、蜗牛、竹笋炒香，煮味精、白糖、醋勾芡，点精炼油，放入锅中装盘。

田螺 300g

盐 20g

鸡精 20g

胡椒粉20g

干辣椒20g

1

油热炒配料

锅中加入适量的油，加热油，加入大蒜干辣椒和辣椒粒，翻炒均匀。

2

放入田螺

加入准备好的蜗牛，中小火翻炒1分钟左右，加入适量清水煮3分钟。

3

放入配料

3分钟后开始调味。锅中加入适量盐、鸡精、胡椒粉和酱油。

4

加入料汁

搅拌均匀后，加入准备好的料汁，再加入切好的二荆条炒熟，即可出锅装盘。