10 脆皮茄子的家常做法_脆皮烧茄子的做法大全

10 脆皮茄子的家常做法

1. 家常做法是非常简单的，只需要几个步骤就可以完成。

2. 首先将茄子切成小块，用盐水浸泡一段时间，然后沥干水分。

接着将茄子块裹上淀粉，热油炸至金黄色。

最后将炸好的茄子块放入锅中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉等调料，翻炒均匀即可。

3. 如果想要更加美味，可以在调料中加入一些花椒和香菜，增加口感和香气。

同时也可以根据个人口味适量调整调料的用量。

主料

茄子适量

辅料

番茄酱适量

调料

盐适量

白糖适量

白醋适量

脆皮茄子的做法步骤

1.茄子去皮切丁。

2.茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。

3.锅内倒油、五层油温下锅炸。

4.炸至表皮酥脆捞出。

5.锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。

6.倒入炸好的茄丁，翻炒几下。

7.放入熟芝麻、香葱出锅。