鳕鱼块的家常做法王刚_大鳕鱼的家常做法

王刚鳕鱼块的家常做法

主料:鳕鱼2条，豆腐1块

辅料:姜4片，干辣椒2片，葱1片，酱油1勺，料酒1勺，淀粉适量，盐适量，色拉油适量

做法：

1、鳕鱼洗净切成段，加入1勺料酒，撒上一些干淀粉，抓均匀

2、锅里放油，小火煎鳕鱼段

3、鳕鱼两侧煎黄，推入葱、姜、干辣椒段

4、炒葱姜味后加入酱油

5、加清水没有鳕鱼，转入中火

6、中火烧开，将豆腐切成小块，放入锅中炖至10-15分钟，加盐调味，关火出锅

主料:鳕鱼一包，泡菜一包；

辅料:葱、姜、蒜适量；

调料：适量胡椒 、适量的味精和花生油。

制作步骤：

1、将鳕鱼洗净，姜、蒜备用。

2、将花生油放入锅中，将葱姜翻炒。

3、炒泡菜，然后加入大蒜。

4、然后加入鸡汤，加入鳕鱼，小火炖10分钟，加入胡椒和味精调味（因为泡菜里有盐，所以不再加盐）。

5、把油放进锅里加热。

6、盛出的鱼，上面放蒜末，把烧好的热油倒在上面。腌鳕鱼做好了

大鳕鱼的家常做法

　　1、准备食材，解冻银鳕鱼，清洗细鳞。

　　2、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉腌制约10分钟。

　　3、准备葱、姜、蒜红椒。

　　4、将酱油酱油酱油、蚝油、胡椒粉、芝麻油水放在一起，调成碗汁。

　　5、腌鱼用厨房纸吸收水分.

　　6、在放油的平底锅里煎

　　7、鱼两面煎好后，加入葱、姜、蒜、红椒。

　　8、倒入调好的碗汁。

　　9、大火煮开后，转中小火。

　　10、煮一点汤就可以关火享用了。

以下是制作大块鳕鱼的常见做法：

食材：

- 大鳕鱼：适量

- 姜：适量，切片备用

- 葱段：适量

- 蒜瓣：适量，切碎备用

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量，切碎备用(可选)

步骤：

1. 将大块鳕鱼洗净，用纸巾擦干水分。然后在鱼上均匀涂抹一些料酒，腌制一段时间(约15分钟)。

2. 将适量的食用油倒入热锅中，加入姜片和蒜瓣，用小火炒出香味。

3. 将腌制好的鳕鱼放入锅中，煎至两面金黄，表面稍硬。煮一点酱油来增加味道。

4. 加入适量的水，淹没鳕鱼，加入适量的盐和白胡椒，用小火炖约8-10分钟，直到鳕鱼煮熟。

5. 最后，根据个人喜好，可以加入一些鸡精来提味。

6. 捞出炖好的大块鳕鱼，装盘，撒上香菜碎作为装饰(可选)。

用这种方法制作的大块鳕鱼肉质鲜嫩可口。鳕鱼脂肪含量低，非常适合健康饮食。调味品的用量也可以根据个人喜好进行调整。最后，把炖好的大块鳕鱼放在盘子里，可以和米饭或蔬菜一起享用。