豆腐的种类有哪些_豆腐有哪些品种

豆腐的种类有哪些

豆腐主要分为三大类型：

1、卤水豆腐也叫做北豆腐或老豆腐，是采用卤水作为凝固剂而制成的豆腐产品。

2、石膏豆腐也叫做南豆腐或嫩豆腐，是采用石膏作为凝固剂而制成的豆腐产品。

3、内酯豆腐是采用葡萄糖酸内酯作为凝固剂而制成的豆腐产品。