白萝卜炖牛肉的家常做法_炖牛萝卜家常做法

白萝卜炖牛肉的家常做法

制作方法是将牛肉洗净放砂锅中煮开，去除血沫，放葱、姜熬煮1.5小时，牛肉和部分牛肉汤转另一个砂锅，放入香料、酱油、料酒、白糖、啤酒，炖1小时至牛肉软烂入味，白萝卜去皮切块放入锅中炖至白萝卜发软入味，撒入干红辣椒再炖15分钟，同时大火收汁，撒上葱花即可。

步骤 1

准备食材：白萝卜切块，牛肉切块，葱段，姜片

步骤 2

牛肉冷水下锅，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出备用。

步骤 3

起锅烧油放入姜片葱段炒香，放入牛肉翻炒，放入酱油1勺，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖50分钟左右，放入白萝卜块，炖20分钟左右关火即可。

步骤 4

白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美。

寒冷的冬天，来一碗白萝卜炖牛肉吧，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，喝完暖心又暖胃！

炖牛萝卜家常做法

牛肋条切三厘米方块，萝卜切成两厘米方块，葱姜切片待用，锅内加水烧开，放入牛肉焯水，焯好后捞出，沥干水分待用，萝卜焯水后捞出水分待用，锅中倒入油，放入葱，姜八角，桂皮，爆香，放入牛肉煸炒，烹入料酒，酱油，加水，放入香叶，甘草，草果，放入盐调味，小火炖煮七分成熟，放入萝卜干，辣椒继续炖至成熟，放入胡椒粉和味精，调味出锅装完，撒上香葱花，点缀即可完成

将牛肉炖煮一个小时，中途加入白萝卜再炖二十分钟，撒上点缀即可，具体的操作步骤如下：

将牛腩焯水

牛腩切块放冷水锅，加入葱姜料酒，煮开焯水，去掉血水。

炖煮牛肉

捞出后用温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火煮一小时。

加入白萝卜

牛肉软烂后，放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟至萝卜软熟。