肯德基厚蛋烧做法_厚蛋烧的家常做法

肯德基厚蛋烧做法

(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。

(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。

(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对折卷起。

1，去除泡沫再煮15分钟，关火后取出昆布；

2、放入15克木鱼花静置，之至木鱼花全部沉底，过滤汤汁待用；

3、青虾仁洗净后，放入擂钵内，搅成虾泥，加入2个蛋黄，搅拌均匀细腻后，过筛；

4、滤好的虾泥，再加入2个全蛋蛋液，搅拌均匀后再次过筛；

5、再次滤好的虾泥，放入1勺酱油、50ml昆布汤汁、80ml味霖，搅拌均匀；

6、依次倒入煎锅中，卷成蛋卷，之至蛋液全部用完，卷的过程一定要用力往回卷，切好后就可以开动啦。