求火爆大头菜的做法_火爆大头菜的做法视频窍门

求火爆大头菜的做法

火爆大头菜是一道非常简单易做的家常菜，做法如下：

材料：

大白菜 1个

葱姜蒜适量

辣椒酱 2勺

调料：

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

做法：

1.将大白菜洗净切成小段备用，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.加入辣椒酱炒匀。

4.加入大白菜快速翻炒，炒到大白菜变软。

5.加入适量的盐，鸡精，生抽，料酒拌匀，翻炒几下即可。

6.出锅前尝一下味道，如果需要可以再加些盐和调味料。

7.装入盘中即可食用。

提示：

炒大白菜时火力不能太大，不然容易导致大白菜出水，影响口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调味料，提高口味。

主料：大头菜半颗

辅料：葱适量，花椒1小撮，干辣椒3个，盐适量，鸡粉少许，姜适量

做法：1.准备好所有食材，大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。

2.干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。

3.热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香，加葱姜爆香。

4.调大火，下大头菜，大火快炒，大头菜微变软时加点鸡粉，加盐调味。

5.快速翻炒几下，炒匀即可食用。