红烧蘑菇做法_红烧杏鲍菇的家常做法

红烧蘑菇做法

红烧蘑菇的做法如下

1、主料：蘑菇(鲜蘑) 150克。辅料：香菇（鲜）50克；调料：色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。

2、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；

3、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味。

4、加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

做法

步骤1

蘑菇洗净，去蒂，划小格，下热水煮5分钟煮软。煮的同时，将生抽，老抽，淀粉，清水，糖调成一碗酱汁。

步骤 2

下油锅爆香蒜末和葱末，下蘑菇。先口的那面煎下，然后翻过来煎。

步骤 3

翻过来煎一会后，倒入调好的酱汁，蘑菇不用再翻面了。

步骤 4

等酱汁收的不多了，就关火起锅，散葱花。