夏天有什么简单开胃菜

夏天有什么简单开胃菜

夏天的开胃凉菜，我推荐蓑衣黄瓜，这是一道清爽宜人，脆嫩爽口的小凉菜，下酒拌饭都很不错👍

下面分享“蓑衣黄瓜”的制作方法：

主料：黄瓜一根，或者根据家人数量准备

配料：葱，姜，香叶，胡萝卜，辣椒，白醋，糖，盐，味精

制作流程：

1.先将黄瓜用蓑衣刀法切开，原来的一根黄瓜有两根黄瓜的长度，用盐腌制10分钟

2，做腌制黄瓜的调料，起锅烧油（色拉油和香油），油热后，下入葱丝，姜丝，胡萝卜丝，香叶煸出香味

3，煸出香味后，倒水，等水开后加入盐和味精，糖，白醋，放凉

4,盐好的黄瓜，出水后泡入调料水，放入冰箱腌制四个小时后上桌即可

口味：酸甜微辣，脆嫩爽口，非常适合夏季食用