家庭腌制咸鸡蛋的土法

家庭腌制咸鸡蛋的土法

第一步:准备50个鸡蛋，浸泡、洗净、晾干。

盐和鸡蛋的比例是50:1碗，适量辣椒。

第二步:准备一碗盐，三分之一碗辣椒。(碗是小汤碗)。

第三步:将盐和胡椒加水煮沸一小时左右。

第四步:捞出胡椒粉，将水冷却。

第五步:将鸡蛋紧密排列在坛子里，轻拿轻放，防止鸡蛋被打碎。

第六步:将冷辣椒盐水倒入坛子中，没有鸡蛋。

第七步:盖上盖子，放在阴凉处，一个月后就可以吃了。