烟台人说海鲜“天鹅蛋”怎么做？

烟台人说海鲜“天鹅蛋”怎么做？

大家好，我是缺哥，缺心眼。😄

烟台人所说的“天鹅蛋”并不是真正的天鹅蛋，而是指海洋中的一种贝类，学名为紫石蛤蜊，因其体型大，类似于天鹅蛋，被称为“天鹅蛋”。让我们来看看如何制作“天鹅蛋”

天鹅蛋四只

取肉，清洗后切成段，用料酒腌制一段时间，有的不腌制，直接焯水。因为缺哥觉得焯水的天鹅蛋比没焯水的天鹅蛋新鲜度低很多，所以没有焯水。如果你想焯水，十秒钟就可以了。

一个青椒，洗净切块

一根黄瓜，洗净切片

锅里加油，葱、姜、蒜炒锅，加青椒炒几下，天鹅蛋放入锅中，炒至天鹅蛋变色出水，加入黄瓜片和盐，炒至黄瓜片断生