煮肉片怎么做？

煮肉片怎么做？

材料:猪里脊肉400克金针菇50克黄豆芽50克葱姜适量蒜瓣60克郫X豆瓣酱40克料酒20毫升酱油25毫升糖3克干辣椒4克淀粉5克蛋清适量芝麻油

1黄豆芽摘洗干净。

2里脊洗净切片，加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀.

葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。

4 锅中倒入少许油，加入豆芽翻炒一会儿，然后加入金针菇翻炒至煮熟关火，放入碗中备用。

5锅中加入少许油炒葱、姜、蒜，加入豆瓣酱和火锅底料炒红油，加入料酒、酱油、适量汤或清水，加入少许糖。

煮香味，然后倒入肉片煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。

7取另一个锅，加入香油炒辣椒和辣椒。

将煮好的肉片放入黄豆芽碗中，倒入炒好的麻辣油即可。