很多人喝过茅台，但你知道茅台是怎么酿造的吗？

很多人喝过茅台，但你知道茅台是怎么酿造的吗？

谢谢邀请！！！！

我相信很多外国人不仅对中国菜印象深刻，而且对中国酒文化也很感兴趣！虽然白酒S场很大，但最著名的是贵州茅台；不仅价格昂贵，而且很难找到一瓶。它的生产工艺非常强大！它是“世界三大蒸馏酒之一”。很多人都喝过，但谁知道它是怎么酿造的？

葡萄酒生产过程是茅台传统工艺中最重要的组成部分。重阳节前后分两次进料，多轮高温堆积开放式发酵到一定程度，然后及时进入酒窖发酵，蒸馏高温葡萄酒。

重阳下沙:一年一个生产周期，即重阳(农历九月初九)每年投料，一年一个生产周期。

高温堆积：高温堆积发酵工艺是茅台酒的原创，是工艺的核心，充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程！

高温接酒:其他白酒要求蒸馏接酒温度为25摄氏度，而茅台接酒温度要求在40摄氏度以上，有利于消除低沸点和刺激性物质。

合理的酒精浓度：茅台每轮采摘酒精浓度根据不同轮次有不同的严格规定。茅台成品酒浓度为53%vol(低度酒经降度处理除外)，此时可达到酒与水的最佳结合和融合。

温州人在酒都，我是小林！！！