喝普洱生茶健康还是熟茶健康？

喝普洱生茶健康还是熟茶健康？

喝普洱生茶健康还是熟茶更健康？

回到这个问题，找出普洱茶的发酵过程，发生了什么？

熟茶发酵：本质上，微生物在酶的作用下大量繁殖、氧化和聚合，产生一系列对身体有益的菌群。

第一：在酶的作用下，生茶中对身体刺激性强的物质转化为温和无刺激性物质。

例如，咖啡因和茶多酚在发酵成熟茶后形成生茶的强苦味。要么聚合转化产生新物质，要么直接氧化。喝茶时，你会觉得熟茶既不苦也不温和。

二：生茶新鲜灵活的氨基酸减少，对人体有用的氨基酸显著增加。

如赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等。

第三：在普洱熟茶的发酵过程中，由于微生物的作用，大分子多糖物质转化为水溶性单糖和寡糖，维生素C也翻了一番，对改善人体免疫系统起着重要作用。

长期储存的生茶会变成熟茶吗？

答案是:没有

生茶很冷，胃冷，胃不好的人不应该喝。虽然长期储存的老生茶会变得温和，但在熟茶堆发酵过程中仍不会出现益生菌加速繁殖的现象。

崔赛先，普洱茶道、茶艺爱好者和实践者。定期分享云茶知识和茶区人文趣事，制茶感受。提倡健康喝茶，喝健康茶。以茶为媒介，链接朋友；以茶为载，实现健康生活。

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