家常鱼香茄子简单做法步骤图_家常鱼香茄子的步骤

鱼香茄子的家常做法美食杰

鱼香茄子的做法 预备 好两根茄子洗干净备用。请点击输进 图片描述 茄子往 皮。请点击输进 图片描述 切成长条状。请点击输进 图片描述 下进 四成热的油温中炸。请点击输进 图片描述 炸到颜色变青变软即可捞出。

将茄子切独海成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放进 料酒，搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒进 淀粉搅拌均匀备用。

先将茄子清洗干净，茄子往 蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛进 盆中，倒进 淀粉，先裹一层淀粉备用。青椒往 头往 籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。

鱼香茄子的做法如下：工具/素材 ：茄子2个、豆瓣酱1勺、植物油适量、红辣椒2个、香葱2根、淀粉1勺、水5勺、香醋1勺、盐1勺、生抽2勺、大蒜适量、白糖1勺。茄子洗干净。切成长条用清水浸泡十分钟，中间换两次水。

嘴馋的小伙伴，快跟小编一起学学鱼香茄子的简易做法吧！食材：紫茄子2根、五花肉100克、剁椒20克、料酒、酱油、香醋、白糖、淀粉、葱姜蒜、盐和植物油。做法：把紫茄子往 皮，切成细长条。葱切葱花，姜和蒜剁末。

川菜,鱼香茄子怎么做

1、将小砂煲烧热，倒进 炒好的鱼香茄子，撒上葱花，琳进 香油，盖上盖子就好了，砂锅可以起到保温的作用。

2、将茄子洗净，切段。取一容器加清水放进 白醋拌匀，把茄条放里面泡5－10分钟。葱，蒜切末，红辣椒切圈。请点击输进 图片描述 请点击输进 图片描述 茄子沥水，加进 少许淀粉，拌匀。

3、茄子洗净，切段。将水加进 容器中，与白醋混合均匀，将茄子条浸泡在其中5-10分钟。将洋葱、大蒜和红辣椒切成圈。茄子沥干水分，加进 少许淀粉拌匀。醋2勺，酱油1勺，糖15克，水2勺，淀粉少许。拌鱼味酱。

4、加进 酱油，料酒，白糖，醋（白糖和醋的比例是1：2），鸡精。炒至进 味后，加一些水淀粉勾芡。然后再倒进 青红椒丁炒一下就可以出锅了。鱼香茄子是汉族特色名菜，属中国八大菜系的，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。

简易版鱼香茄子怎样做?

1、茄子切成长条，盐水中泡。步骤step 2 锅中放适量油，倒进 茄子煎至变色捞出备用。

2、．将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注重 不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下往 ，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。

3、茄子沥水，加进 少许淀粉，拌匀。请点击输进 图片描述 醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉少许，调配好鱼香酱汁。请点击输进 图片描述 锅中放进 适量油，烧7成热，把茄子放进 略炸发黄即盛出。

4、步骤：预备 食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加进 老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放进 茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。

5、简易版鱼香茄子的做法步骤 把茄子洗干净，切成条状。