大鱼干怎么做好食 法
1、鱼干的食 法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加进 腊肉、排骨等素材 ，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甜 香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失往 “知觉”似的。
2、 *** /步骤：鱼干用淡盐水泡好。让鱼泡软的同时可以稀释盐巴。大蒜斜切。泡1-3小时后，切块。锅高温进 油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。捞起。
3、四季豆炒鱼干 素材 ：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。做法 洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。
鱼干怎么做好,食 法有哪些?
1、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子展 装好，放上姜丝，淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加进 适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进往 。大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。
2、豆豉青椒炒鱼干。用料：鱼干300克、青椒1个、豆豉10克、洋葱1/4个、生姜3片、料酒一勺、生抽/醋/盐油各适量。先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
3、干小鱼做法如下：首先小鱼干用清水清洗，辣椒洗净切碎，姜、蒜切片。然后锅热倒油，转小火放进 小鱼干翻炒至无水分盛出。
4、腌过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着食 ；〔2〕、用新奇 的蔬菜烩着食 〔3〕、鱼干的食 法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加进 腊肉、排骨等素材 ，这样更为“和味”。
5、苦瓜先直切成4条后，往 除籽及内膜，再切成块状；小鱼干先用冷水泡约3分钟后，取出沥干；蒜仁切片备用。将切好的苦瓜块放进 滚水中汆烫约1分钟后，捞起用冷水冲凉备用。
晒干的小鱼干的做法大全
做法：将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒往 蒂往 籽后剪成丝。
将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒往 蒂往 籽后剪成丝。
苦瓜先直切成4条后，往 除籽及内膜，再切成块状；小鱼干先用冷水泡约3分钟后，取出沥干；蒜仁切片备用。将切好的苦瓜块放进 滚水中汆烫约1分钟后，捞起用冷水冲凉备用。
晒干鱼怎样做出来好食 首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。依据 鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时。泡软后的鱼干沥干水份，锅里预备 适量的色拉油，然后把小鱼干放进 锅中煎炸至两面金黄。
晾晒的鱼干做法一，韩式小鱼干 素材 小鱼干 100克，白芝麻 4汤匙，酱油 1汤匙，香油/麻油 2汤匙，糖 2汤匙，韩式辣酱 1汤匙，鱼露 1汤匙 做法 用锅炒白芝麻数分钟，不用下油。