腊肉怎么做才好食
1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒进 植物油，油热后放进姜丝爆香。4调进 一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒进 腊肉片，小火翻炒。6调进 一汤匙料酒，陆续 翻炒。
2、腊肉怎么做好食 ：（1）煮：腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。
3、就是把腊肉切成厚薄均匀的大片后，放到淡淡的盐水中泡一个小时左右，待析出部分盐分后再烹饪就可以了。假如 腊肉放时间长了有些哈喇味，就将其切成几大块放到水中用大火煮熟，再捞出切成片食用，就能往 掉大部分哈喇味。
烟熏腊肉怎么做好食
蒸腊肉：这是一道做法最简单的菜了。只需要将买回的烟熏腊肉清洗干净，然后放进 锅中蒸熟，加进 一点蘸料，这样，烟熏腊肉最原汁原味的味道得以保存，十分美味。
首先把烟熏肉洗干净煮5分钟，煮好之后捞起沥干。然后把烟熏肉切片。把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用。把折耳根切成四厘米左右的小段备用。
源鄂良辰烟熏腊肉洗净切厚片，红葱往 皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。烧锅下油，放进 姜、腊肉煸炒至出香味。
步骤把腊肉切成薄片。装进 盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）步骤锅中倒进 适量清水，烧开后，把肉片放进 锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。
做烟熏腊肉一定要选用带皮猪肉，五花肉与后臀肉是最佳抉择 ，各有其特征 。把猪肉切成10厘米见方，长约20-30厘米的长条状。切记猪肉别切太细了，经过风干、烟熏之后，变得更细瘦，所剩无几，失往 了腊肉的风味。
腊肉怎么做好食 ?
1、腊肉怎么做好食 ：（1）煮：腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。
2、现在介绍腊肉好食 的诀窍——蒸制法。无数次的实践都证实 蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大缺失 ，炒出的菜香而适口。
3、好食 的诀窍——蒸制法。蒸制法处理腊肉效果更好，能尽可能地保留住腊肉的香味和营养，炒出来的菜香而适口。
4、制造 步骤 1 蒜苔切掉两头，切段。腊肉切片。烧一锅水，水沸腾后放进 蒜苔，焯水到变色，捞出沥干。然后放进 腊肉，煮5分钟，把腊肉煮软些。制造 步骤 2 中火加热炒锅，放进 油，放葱段、姜丝、蒜片炒香。
腊肉都可以搭配哪些食物?
辣椒、蒜苗、土豆、莴笋、春笋、鸡蛋。我个人的口感认为以上这几种食物和腊肉搭在一起都是非常不错的，家常菜口味真的非常好。
腊肉炒什么菜好食 青椒炒腊肉 腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好食 的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。
青椒炒腊肉：腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮往 ，放水中煮30分钟左右，猪肉切片。锅里放少量油，把肥一点的腊肉挑出来，放进往 ，炼出余外 的油。然后把其余瘦的腊肉倒进往 翻炒片刻。