做包子怎么发面才松软？

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肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团!接着聊聊发面一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵