如何做虎皮尖椒？虎皮尖椒的做法家常菜！

要做好一道美味的虎皮尖椒，首先要挑选新鲜、无虫害的尖椒，尽量选择颜色鲜艳、表皮光滑、大小均匀的尖椒。然后把尖椒清洗干净，去掉尖椒的茎和籽，切成均匀的片状备用。接下来，准备面粉、淀粉、水、盐和鸡蛋，按照比例调制成适量的面糊。

1.将切好的尖椒片沾上薄薄的面粉。

2.将沾好面粉的尖椒片蘸上调好的面糊。

3.起油锅，加入热油，等油温升高之后，放入涂好面糊的尖椒片炸至金黄色。

4.捞出炸好的尖椒片沥干油份，然后将锅中留下的少量油再次加热至五成热。

5.将炸好的尖椒片放入油锅中再次炸至表皮变得脆皮状，色泽变成虎皮花纹即可捞出。

1.在尖椒片上涂抹适量的面糊，不要过多，以免影响口感和美观度。

2.在炸尖椒片时，油温要适中，过高会造成炸糊，过低则会使物料油腻。

3.在炸虎皮时，一定要小心加热油温，以免炸糊或者溅油。

尖椒富含维C和β-胡萝卜素，能够有效改善皮肤状态，增强免疫力。同时，尖椒里面还富含维生素B6和叶酸，有助于预防贫血和神经系统功能失调。