如何制作最正宗的清汤羊肉火锅？

羊肉：500克

葱、姜、蒜：适量

干辣椒、花椒、八角、香叶：适量

清汤：1500毫升

豆腐、菠菜、木耳、粉丝、蘑菇等蔬菜：适量

调味料：酱油、盐、芝麻酱、蒜泥、辣椒油等

步骤1：将羊肉切成片或块，用清水泡发，去掉血水后备用。

步骤2：葱、姜、蒜切末备用，干辣椒、花椒、八角、香叶炒香备用。

步骤3：将清汤烧开，加入炒香的香料和葱、姜、蒜末，煮20分钟左右，让调料的味道充分渗透入汤中。

步骤4：将备好的羊肉放入清汤中，煮至熟透。

步骤5：将蔬菜和粉丝放入清汤中煮熟，备好调味料。

步骤6：将准备好的调味料放入小碟子中，每个人根据口味调制自己的调料。

步骤7：将煮好的羊肉和蔬菜盛在碗中，倒入调好味的汤，用蘸料食用即可。