如何做出美味的土豆红烧肉？土豆红烧肉的做法步骤详解窍门！

材料：五花肉500克、土豆2个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量

步骤一：五花肉切成小块，用开水焯水后过冷水再沥干水备用。

步骤二：土豆去皮，切成小块。

步骤三：葱姜蒜切末备用。

步骤四：热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

步骤五：加入五花肉，煸炒至肉色开始变白。

步骤六：加入适量料酒，煮至酒味挥发。

步骤七：加入适量老抽和生抽，翻炒均匀。

步骤八：加入适量糖，继续翻炒。

步骤九：加入土豆块，翻炒均匀。

步骤十：加入适量水，没过食材即可。

步骤十一：开火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，至土豆软烂。

步骤十二：加适量盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。

1.焯水后用冷水冲一下可以去掉多余的油腻味。

2.使用老抽，可以让红烧肉的色泽更加红亮。

3.使用生抽，可以让红烧肉的味道更鲜美。

4.使用糖，可以去除土豆的涩味，同时增加红烧肉的口感。

5.有条件的话可以选用砂锅煮，口感更加鲜美。