如何制作美味的五香卤猪蹄？| 五香卤猪蹄的做法及配料

五香卤猪蹄的做法及配料

做五香卤猪蹄的配料有：猪蹄4只、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、花椒、冰糖、生抽、老抽、盐等。下面是五香卤猪蹄的详细做法。

1. 猪蹄处理：将猪蹄洗净，然后放入开水中汆烫5分钟，捞出后切成小块，备用。

2. 炒香调料：把大葱和姜煸炒出香味后加入八角、香叶、花椒，小火煸炒至香味四溢。

3. 烹酒炖猪蹄：倒入料酒，放入猪蹄，再加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，转小火焖煮20分钟。

4. 加入佐料炖煮：将冰糖加入锅中，翻炒至糖溶化，最后加入生抽、老抽和适量的盐，焖烧15分钟。

5. 上色调味：最后放入适量的盐和糖，翻炒均匀上色调味即可。

这就是制作五香卤猪蹄的详细做法。做好的五香卤猪蹄吃起来鲜嫩多汁，味道香醇，营养丰富，可以作为一道美味的下酒菜或者宴客佳肴。