如何制作正宗的四喜丸子?四喜丸子的配方是什么?

生活 2年前 阅读:18 评论:0

四喜丸子是一道很受欢迎的传统中式菜肴,在家庭和饭店都很常见。它是用猪肉和鸡肉制成的大丸子,外面裹着一层细面粉,淋上酱汁和炒好的蔬菜,味道鲜美。下面是制作正宗的四喜丸子的步骤和配方。

原料:

  • 猪肉馅 250 克
  • 鸡肉馅 250 克
  • 面粉 100 克
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 适量
  • 清水 适量
  • 糖 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 大葱 50 克
  • 姜 50 克
  • 蒜 50 克
  • 胡萝卜 100 克
  • 青豆 100 克
  • 番茄酱 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 油 适量
  • 制作步骤:

    1.制作丸子:

  • 1)将猪肉和鸡肉分别剁成肉馅,放入碗中
  • 2)加入适量的盐和料酒,搅拌均匀,腌制几分钟
  • 3)将面粉和鸡蛋打在一起,加入适量的清水,搅拌均匀,制成面糊
  • 4)将肉馅分成 4 个等份,搓成圆球状
  • 5)把肉球裹上一层面糊,放入锅中用油煎至金黄色,捞出备用
  • 2.准备酱汁:

  • 1)将大葱、姜、蒜切成末,胡萝卜切成小块
  • 2)将青豆焯水烫熟,备用
  • 3)锅中放油烧热,放入葱姜蒜末,煸炒出香味
  • 4)放入切好的胡萝卜块,翻炒至变软
  • 5)加入适量的番茄酱、醋、白糖、盐、清水,煮开后用少量的淀粉水勾芡
  • 3.拼盘:

  • 1)将丸子放在盘子中央
  • 2)将炒好的蔬菜和酱汁倒在丸子上
  • 3)用熟青豆装饰
  • 如何制作正宗的四喜丸子?四喜丸子的配方是什么?

    如此,美味可口的正宗四喜丸子便大功告成了!您可以将它当做主菜或配菜,搭配米饭或直接当作零食食用,都很好吃。祝您制作愉快,并且享受美食!

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