如何制作酥红豆？酥红豆的做法详解

酥红豆是一种非常经典的甜点，口感酥脆外皮，内含红豆馅，甜而不腻。而制作酥红豆的过程其实并不复杂，只需准备好材料，按照以下步骤操作即可。

所需材料

- 红豆馅：红豆、白糖

- 酥皮：低筋面粉、糯米粉、细砂糖、黄油

制作红豆馅

1.将红豆放入盆中，加入适量清水，浸泡 3-4 小时，至红豆饱满。

2.将浸泡后的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮至红豆完全烂熟，加入白糖搅拌均匀，中小火煮至红豆馅干即可，放凉备用。

制作酥皮

1.将低筋面粉、糯米粉、细砂糖混合均匀，再加入软化的黄油，揉成光滑的面团，静置松弛片刻。

2.将面团揉成长方形，切成小块，将每个小块搓成圆球状。

3.取一个圆球状面团，擀成薄片，包入适量红豆馅，收口封口朝下，排放在油纸上。

烘焙酥红豆

1.烤箱预热至 175 度，将已经做好的酥红豆放入烤盘上，稍微压扁。

2.将烤盘放入预热好的烤箱中，中层烤 20-25 分钟，至酥皮呈现酥脆香黄色即可。

3.取出酥红豆，放凉后即可食用，放入盒子中，可保存 2-3 天。

以上便是制作酥红豆的详细步骤，希望大家能够成功制作出美味的酥红豆，享受到甜蜜的味道！