炖鱼的做法大全及炖鱼的做法大全家常菜

炖鱼是一道美味又营养的家常菜，常见于各种餐桌上。它的制作方法简单、口感浓郁，深受人们的喜爱。以下是炖鱼的几种做法。

1. 清炖鲫鱼

将鲫鱼洗净切块，加入水、姜、葱、料酒、盐等调料煮开，转小火炖煮约20分钟即可。

2. 红烧鲤鱼

将鲤鱼洗净煸炒，加入葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽等调料翻炒，加入水烧开，转小火炖煮50分钟即可。

3. 糖醋鲤鱼

将鲤鱼洗净斜切片，加入淀粉、盐、料酒、生姜等调料拌匀后放入锅中煎至两面金黄，加入糖、醋、红椒丝、葱花等调料烧开即可。

4. 酸菜鲫鱼汤

将鲫鱼和酸菜洗净，酸菜切小块，加入姜、葱、盐等调料炖煮约30分钟即可。

5. 清蒸草鱼

将草鱼去鳞、去内脏，切成适当大小的块，加入生姜丝、葱花、盐、味精、料酒等调料拌匀后蒸15分钟即可。

以上是几款简单易学的炖鱼做法，希望对大家有所帮助。