淮南是安徽省地理中心城市，也是一个有着悠久历史文化的古城，其特产丰富多样。下面我们一起来看看淮南的特产及其土特产。
1. 淮南铁板豆腐
淮南铁板豆腐是淮南地区的一道传统名菜，以选用优质豆腐为主料，煮至酥烂后搭配多种配菜 *** 而成。它深受广大食客的喜欢，被誉为淮南的“第一名片”。
2. 淮南石板烤鱼
淮南石板烤鱼以鱼质细嫩、肉质鲜美著称。选用鲢鱼、鲤鱼、草鱼等淡水鱼烤制，先将石板加热至极高温度后再将鱼放上去烤制。在 *** 过程中还会加入姜葱、香菜、蒜等调料。
3. 淮南牛肉面
淮南牛肉面是淮南地区非常受欢迎的一道特色小吃，以用富含弹性的小麦粉 *** 成的拉面搭配上嫩肥的牛肉卷和香味浓郁的汤底，一口下去，回味无穷。
4. 淮南马蹄糕
淮南马蹄糕是淮南地区一种传统的汉族饮食特色点心。主要材料包括富含淀粉的马蹄、大米粉、白糖、豆沙等。当地人都非常喜欢它的香甜软糯口感。
5. 淮南竹鼠
淮南竹鼠是淮南的传统美食之一，以野生的竹鼠肉和当地土特产香菇、鲜笋、蒜头等食材做成，肉质肥嫩鲜美，被视为淮南的一道珍品。
综上所述，淮南的特产不仅种类丰富，而且味道独特美味。如果有机会来到淮南，不妨一定要品尝一下这些美食。
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