如何制作最正宗的剁椒鱼头？

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头是一道广受欢迎的湖南特色美食，以其麻辣可口的口感和香气四溢的味道成为了不少人心中的最爱。如何制作出最正宗的剁椒鱼头呢？下面将为大家介绍一下剁椒鱼头的做法。

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 鲜鱼头 1个

2. 剁椒 适量

3. 大葱 2根

4. 姜片 适量

5. 蒜末 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

8. 豆瓣酱 适量

9. 料酒 适量

接下来，我们来看一下做法步骤：

1. 鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2. 鱼头上均匀的撒上盐和料酒，腌制20分钟。

3. 热油锅，将鱼头放入煎至两面金黄，取出备用。

4. 热油锅，加入剁椒、豆瓣酱、葱姜蒜，小火炒至香味溢出。

5. 加入适量的清水，放入炸好的鱼头，大火烧开后转小火，煮约15-20分钟即可。

6. 烹调完成后，将鱼头装盘，撒上一些葱花和香菜叶，即可上桌享用。

以上就是最正宗的剁椒鱼头的做法了，简单易学，味道绝佳。大家可以试着亲自动手制作一下，看看您能否做出一道美味可口的剁椒鱼头。

最正宗的剁椒鱼头做法视频

如需更详细的剁椒鱼头制作过程，可以参照以下视频教程：

（视频链接）