如何制作鲳鱼的家常做法？

家常做法：清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼是一道颇受欢迎的家常菜。它不仅口感鲜美，还具有营养丰富的特点。下面，我们就来介绍一下清蒸鲳鱼的制作方法。

材料：

1. 鲳鱼一条，大小适中；

2. 生姜两片；

3. 葱一根；

4. 盐少许；

5. 料酒适量。

步骤：

1. 将鲳鱼清洗干净，去掉鱼鳞、内脏，然后用刀在鲳鱼的两面各割上三刀，便于入味；

2. 在鱼的两面均匀地涂上盐和料酒，腌制10分钟；

3. 生姜和葱切成细丝备用；

4. 把葱姜丝均匀地放在鱼身上；

5. 然后将鲳鱼放入锅中，注入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后改用中火蒸10-15分钟即可；

6. 等鱼熟透后，用铲子将鱼取出，再将葱姜丝撒在鱼身上。

小贴士：

1. 如果不想过分蒸熟鲳鱼，可以在蒸鱼的时候加入几片橄榄油，这样鱼肉就不会过干；

2. 可以根据自己的口味添加一些调味料，如酱油、味精等。

所以，制作清蒸鲳鱼的过程非常简单，而且味道极好，营养丰富。不妨一试！